直火式自家焙煎珈琲 ”新鮮かおり”

珈琲の香


物づくりの原点を守る 自家焙煎珈琲店

おいしい珈琲

今月の香り

600
その月々によって、日頃なかなか出会わない珈琲豆を、いろんな表現で楽しみながら味わっていただく珈琲です。私も楽しみながら味わっています。さて今月はどんな珈琲豆との出会いでしょうか
今月の香り

キリマンジャロ

中浅い煎り→タンザニア産。他のストレート豆よりは上質の酸味を強調して焙煎しています。 豆面グッドです。
キリマンジャロ

ガテマラ

中煎り→しっかりした豆面です。ガテマラの高地で採れたSHBを使っています。
ガテマラ

ブラジル

中煎り→豆自体がしっかりした味を持っているので、毎回目が離せません。 永田珈琲倶楽部ではNo2/19を厳選して煎り上げます。
ブラジル

モカ

中煎り→ハラリ、マタリとは違ってこのシダモは水洗式です。
風味的にはしっかりした味を主張します。
モカ

コロンビア

中深い煎り→深めに焙煎しまして(2ハゼの中間位)重厚な味わいを出しています。 焙煎技術問われるだけに真剣です。
コロンビア

マンデリン

深い煎り→当店でのストレート群で一番深い煎りで、苦みの深く味わい深いです。
マンデリン

ストロングブレンド

深い煎り→当店のブレンドで一番焙煎度合いが深い豆です。苦みの旨さが強調されています。 『料理王国』の推奨ブレンドです。
ストロングブレンド

珈琲の香 ブレンド

中煎り→香りのない珈琲は珈琲でないとの信念で毎釜煎りあげています。 ドミニカを中心として風味豊かで、程良い焙煎度合いのブレンドです。
珈琲の香 ブレンド