コーヒーの生豆がはいている麻袋と樽。
この状態で原産国から届くそうです。
樽に入っているのは『ブルーマウンテン』
なるほど〜、高級豆はちょっと扱いが違うのですね。

こちらの機械で焙煎してくれます。
お店で焙煎するので、新鮮さが違います！

こちらが保存用のパッケージ。
使い勝手もよいので好評です。

海外へ行かれたときの思い出のコレクション。どれもきれいに手入れされています。

こちらは現地の魔よけだそうです。お店をしっかり守ってくれているのですね。

探検隊がお店に入って、とても気になるものがありました。

それは…
お店に置かれていた大きな麻袋と樽！

どうやら海外からのものらしい？ことはなんとなくわかるのですが…いったい中身は何だろう？と気になってました。

中身はコーヒー豆でした。
正確にはコーヒーの種だそうです。
焙煎される前の生豆（なままめ）といわれているものです。
焙煎されておなじみの茶色い姿になるのです。

もともとコーヒー焙煎の会社でお仕事されていたので、アフリカ以外の主な原産国を訪れ、それぞれの国のコーヒーの香りや味の違い、消費国の好みの違いなどを見てこられました。

コーヒー市場は規格が統一されていないので品質の判断がとても難しいこと、生産国だけでなく、農園によっても同じ種類のコーヒーの味が違うことなども教えてくださいました。

ボンディアさんのメルマガにはそんな豊かな経験を伝えて下さっています。

たとえば…

• コーヒー豆は収穫後の期間で分けられます。それは品質の判断ではなくそれぞれによさがあり、どちらがよいかは飲み人の好みであること。
• 消費国のコーヒー事情
  エスプレッソ・カフェオレが生まれた国は？

などなど。
通な情報が満載です。

探検隊感動、読むだけでコーヒーの知識が広がる「ボンディアコーヒー」さんのメルマガ登録は→こちらから

本多さんのレポートです。

「セールだからといって普段売っているものから、品質を落としたりする事は絶対にしない」と断言される池田さん。
そのお言葉通り、ボンディアコーヒーでは味が落ちないよう、焙煎から４〜５日、という時間を頑なに守り、
『美味しいもの、良い品質のものを安く提供して喜ばれたい』という思いがとても伝わりました。
こういうお店は、探検隊としては是非ともオススメしたいです！
何と言っても、店長さんの長年培った知識と経験、コーヒー豆の品質を見極める厳しい目は確か。ご近所の方はもとより、遠方の方も是非、お取寄せしてみて下さいね。

缶入りのカレーとミートソース。袋入りもあります。

コーヒー豆にチョコをコーテイングしたお菓子。チョコ・ホワイトの2種類あり。210円。
食べるとコーヒーの香りが広がります。やみつきになりそう♪

池田さんが種から丹精こめて育てているコーヒーの木。
ちゃんと実がなるのです。

さてクイズです！
日本でもコーヒー栽培をしているところがあるんです！いったいどこでしょう？

そう＾＾沖縄県です。趣味で栽培されているので、市場には出てきません。

「ボンディアコーヒー」さんのページを前々からしっかりチエックしていた探検隊は、メニューの中にコーヒー以外にあるパスタソースが気になっていました。

＾＾しっかり買っちゃいました！
パスタもコシあっておいしかったです♪
もちろん池田さんがおいしいとお墨付きのものです！

そうそう、お店の名前「ボンディア」の由来のエピソードを。
初めてブラジルを訪問されたとき、人々がとても明るく「ボンジーア」（ポルトガル語でおはようの意味）と挨拶を交わしていて、とても感激された思い出深く、大好きな言葉だそうです。
そのお話をしている時の池田さんも、とってもにこやかで当時を懐かしんでいるようでした。

〜取材を終えて〜本多リポーターの感想です

大のコーヒー好きの私、この取材はとっても楽しみにしていました(^.^)。
コーヒーに携わって45年の、自家焙煎職人であり、店長である池田さんに、中々素人には分からない業界、流通のこと、コーヒーの奥深さや醍醐味をたっぷりとお聞きすることができました(^.^)。
HPにも掲載されていますが、美味しいコーヒーの淹れ方もしっかりお聞きしました。

帰りに、豆を購入しようとしたら、『ロイヤルブレンド』をおみやげに頂いてしまいました(^^)。さすが太っ腹、大感激です！！
日持ちするように豆のままで頂いたので、家で数年間眠っていた手挽きのコーヒーミルを引っ張り出してドリップで落として飲んでみました。
手でガリガリと豆を挽くと、飲む前に香りを存分に楽しめますから、二度オイシイのです。
"二の腕が疲れるわぁ"とか"忙しい朝にいちいち面倒！"なんて色気のない発想はこの際捨てましょう（笑）。
やっぱり、ひと手間かけた挽きたて、入れたての味は最高ですから！