さて、今回の探検地は・・・

うなぎと季節料理藤乃さん

秋ですね〜〜(^o^)

スポーツの秋、読書の秋、秋にもいろいろあるけれど、こだいらネットサポーターの間では、秋といえば「食欲の秋」！

こだいらネットのトップページでしばしば目を引く「おいしそう〜〜」なお知らせで、注目度の高い藤乃さん！　

ということで、今回はレポーターの「行きたい！食べたい！」欲望の赴くまま、藤乃さんにお邪魔してきました。

覆面レポーターたまこ

鷹の台駅から歩いて３分。一見ふつうのお宅という感じのアットホームな藤乃さん。
⇒地図

本日のレポーターは、美味しいお料理を前に「笑いが止まらない」篠原＆お料理を食べ損なった「遅れてきたレポーター」辻、ア〜ンド「覆面レポーター」たまこ！

藤乃さんは、鷹の台駅から歩いて３分くらいでしょうか。
外から見ると、一見普通のお宅のようです。玄関でくつを脱いでお邪魔します。
中に入ると和室が二間続きで、お店になっています。お座敷と椅子席があります。
なんだか親戚の伯母さんの家に来たみたいな、不思議と懐かしい雰囲気です。

（上）籐製のテーブルにセットされた和紙は、秋らしい紅葉やイチョウの絵柄。 （左）壁には手作りのお品書き さりげなく細やかに大事にされている感じがして、とても嬉しくなります。

さぁ、いよいよお食事タイムです。

「今日は美味しい刺し身がありますよ」ということで、「海鮮丼定食」と「和定食」に決定。

藤乃さんでは、一番美味しい状態で食べていただきたいということから、注文を受けてから調理します。その間、期待に胸を膨らませつつBGMのジャズピアノの音色をバックに、おしゃべりしつつ待つことしばし。とうとうお料理登場！（ジャ〜ン♪）

「え？　これで本当に1200円？」　思わず黄色い歓声を上げてしまったレポーターでした。

では、感涙もののお料理をご紹介します〜〜〜。

海鮮丼定食　1,200円 海鮮丼のちらし寿司の上には新鮮なお刺し身がたっぷり惜しげなくのってます。 そのほか、茄子の田楽、小鉢、汁物、香物、サラダ、デザートと豪華絢爛！

藤乃さんご夫婦
メニュー研究を兼ねて美味しい店めぐりをする中で
「自分が食べるなら、もっと野菜が欲しいね」
「ちょっと果物もあると嬉しいね」
「小鉢も食べたいね」
と、食べる側の気持ちで作るうち、今の「お盆にいっぱいの盛りだくさん定食」になったそうです。

今日のおすすめ
その日仕入れた魚によってメニューがかわります。
魚の入荷状況は、こだいらネットでぜひぜひチェックしてくださいね。

藤乃さんこだわりのお酒。
（左）黒麹の本格いも焼酎「黒」
（右）山田錦を使った日本酒「東一」

「自分たちが飲んで美味しいと思ったお酒しか置いてないんです」
良いものを安くということで仕入れルートを探した結果、お酒は三鷹の酒屋さんで調達しているそうです。

藤乃さんのご主人は、おじいさんの代から三代続くお魚屋さん育ち。調理の専門学校を出て、うなぎ屋さんで修業後、ご自身も魚屋さんを開業。その後、12年前に「藤乃」をオープンしました。
ということで、魚については目利きのご主人。

地方の漁港には、築地には出ない地元の人だけが食べられる美味しい魚があります。
『この地魚こそ、美味しくて新鮮！　そういう魚を安く仕入れ、美味しくリーズナブルに食べてもらおう』
ご主人は漁港に駆けつけ、直接仕入れる努力を続けてきました。
やがて、三浦、伊東、小田原の漁港に気心の知れた仲買人さんとつながりができ、現在では、日々、新鮮な魚を調達できるようになりました。

それでも、漁は天候次第。シケで魚があがらない時もあります。

「いい魚がはいらないと、しょんぼりするんですよ。」と奥さん。
そんなときは、店を閉めちゃうこともあるとか。それくらい、美味しい魚、新鮮な魚にこだわってる藤乃さんです。
仕入れたお魚は、「今日のおすすめ」のボードに書かれます。最近は「こだいらネット」にもアップしてお知らせしています。

「常連さんには、こだいらネットを見てくださいね、って言ってるんですよ。」というお話をうかがってとってもうれしくなりました。「こだいらネットを見てきました。」というお客様も増えているそうです(^o^)／。

藤乃さんは野菜にもこだわってます。
「野菜は、地元で採れた旬のものが一番です。できるだけ無農薬・減農薬のものを、安く調達するために、ご近所の農家で直接買い付けています。」

なるほど〜〜
こうした藤乃さんの頑張りの結晶が、美味しくて、それでいて価格を抑えたメニューの数々なんですね(^^)。

「お弁当の配達、お年寄りじゃなくちゃダメですか？」と思わず聞いてしまった、たまこ。
でも、このサービスはほとんどボランティアなので、お年寄りだけ、というお話でした。

…そうですよね。
一家の健康をあずかる母としては、藤乃さんを見習って、
「美味しい、安い、体にいい」をモットーに頑張ります！

藤乃さんは、お店のかたわら、「ご年配の方のための配食」もしています。

最初は、お一人のおばあちゃまからのご依頼で、１個から作り始め、やがて口コミで、少しずつ増えていったそうです。食事制限のある方もいるし、好みもあります。
「青魚はだめ」「入れ歯が痛いからゴマはだめ」などの注文に丁寧に応じています。
美味しいお魚を中心に、お野菜もたっぷりはいって、お値段はおかずのみは500円、ご飯込みでも550円というお安さ！しかも配送料金は無料です。

この素晴らしい「配食」サービスですが、夕方配達してくれるパートさんがいなくなって、とっても困ってらっしゃるそうです。
夕食のお弁当を配るのに、お二人で手分けしても、１時間半くらいかかるので、今は平日はランチの営業だけにしているそうです。

「お年寄りの毎日のお食事のことなので」と頑張ってる藤乃さんですが、配達のお手伝いをしてくれる人がいれば、夜の営業もできるとか。

そこでっ！
配達のお手伝い大募集中です！！　
地域の福祉を担う、やりがいのある大事なお仕事ですよ！

藤乃さんでは、お店のメニューは全部テイクアウトや配達をしてくださるそうです。
お昼の日替わり弁当は1000円の人気商品。
その他、350円の「おにぎり弁当」から3000円の松花堂弁当まで、ご予算とお好みに合わせて、いろいろな相談にも応じてくれます。

さて、お待たせしました
藤乃さんからの美味しいプレゼントです

今回レポーターも感動しつついただいた和定食

藤乃さんからは、
この「和定食」をペアで3組様にプレゼント♪

応募の詳細は、毎週火曜日発行のメルマガに！応募締め切りは10月30日です。情報発信人ぱぴ子さんからの耳寄り情報満載のメルマガに登録して、プレゼントもゲットしちゃってくださいね(^^)。
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