■ご挨拶

当社は、JR新小平駅より徒歩3分のところにあり、主に、大豆まるごと手造り豆腐「むさしくん」、無農薬野菜（レタス、サラダ菜）を生産･販売しています。 以前から取り組んできた有機･無農薬栽培を続けながらも、安全性や作業効率の高さにメリットを感じ、平成8年に電化システムを活用した植物工場の建設に踏み切りました。 お陰さまで、無農薬で安全な野菜を作るという夢を実現し、「洗わずに生で食べられる野菜」として、大きな反響をいただき、販売面も好調に推移しています。これからも消費者の皆様に品質の高い、安全な野菜をお届けしたいと考えております。

■洗わずに生で食べて欲しい

野菜工場･東京ドリームのキャッチフレーズは「洗わずに生で食べて欲しい」です。 野菜工場内で作られた野菜は洗わずに生で食べられます。そのわけは、外部から遮断された室内でコンピュータ制御によって人工的に光や温度を調節して野菜が作られているからです。そのため、天候に左右されることなくいつでも無農薬で清浄な野菜が作れるのです。

■工場野菜とは

東京ドリームでは、リーフレタス、フリルアイス、ロロ・ロッサ、サラダ菜といった「工場野菜」を作っています。 「工場野菜」とは、「雑菌が入らないよう徹底管理された空間で、土を使わず、人工の光と養液を使って栽培」する野菜のことです。従来から植物工場で作られてきたキノコやモヤシ等だけではなく、最近では、トマトやレタス、水菜、ハーブなども栽培されています。 土の上で自然の温度に任せて栽培する「露地野菜」とは異なり、「工場野菜」は土の代わりに水やロックウール（石綿）などを用いて栽培するため、無農薬で作ることができます。天候にかかわらず計画的に生産ができるので、一年を通して安定供給が可能です。「露地野菜」が不作の時には相対的に安くご提供することができます。