野村屋

玉川上水沿い、喜平橋の米屋です。

　有名銘柄だけでなく、自身が良いと思ったお米等も販売していきたいと
思っております。

　よろしくお願い致します。


２６年産取扱い銘柄は以下の通りとなります。
　（予告なく、変更する場合があります。）

　新潟北魚沼産こしひかり

　新潟岩船産（JAかんばやし）こしひかり
　　　
　　●新興銘柄が勢いのある昨今ですが、今年はあえて米屋の顔でもある＜新潟産こしひかり＞の産地を、
　選び直し、新潟県岩船産（JAかんばやし）に変更しました。

　減農薬・減化学肥料栽培（現地比）はもちろん、DAG乾燥※という乾燥方式までこだわっています。
　
　　　＊湿度を調整することでお米を乾燥させます。一般的な火力乾燥より時間がかかりますが、
　　　　火力によるものより、風味が増すと云われています。

　
　山形大石田産ひとめぼれ

　岩手江刺産ひとめぼれ

　北海道産ななつぼし

　北海道産ゆめぴりか

　山形大石田産つや姫

　高知県四万十産　にこ丸
　　
　　●清流四万十川で育まれました。
　　　組合員約３７０名の中から、選ばれた１０名の生産者によって作られています。

　　　

　佐賀さがびより

　佐賀ゆめしづく

　熊本産　森のくまさん



NEW 北海道　北くりん

　　　　　ななつぼし、ゆめぴりかに続く北海道、、第３の新品種です。
　　　　現地の気候に合わせて開発されているため、農薬の使用量も控えめです。

NEW 宮城　いのちの壱

　　　　　こしひかりの圃場で偶然発見された新品種。
　　　　粒が、一般的なお米の1,5倍近くある超大粒です。
　　　　　長年、米屋をやってきましたが、これだけの大粒は初めて見ました。
　　　　希少品種のため価格はお高めです。


　

＜精米について＞

　　従来は１回搗きでしたが、現在は１回目（２割程度）、２回目（本搗き）と云う様に、
　２回に分けて精米しております。（一部銘柄除く）
　　時間は倍近くかかりますが、お米に対する負荷が軽くなるのではと考えております。