"Ｋ Ｉ Ｔ"

　　
　　　　◆◇けやき青年教室　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　開催しました◇◆

　　『みんなでチャレンジ！防災クッキング』　
　　　　
　　　　　　♪メニュー♪　　　　　
　　　　　　　お鍋で炊くごはん
　　　　　　　お鍋で煮る袋ごはん
　　　　　　　さけの中骨缶の団子汁
　　　　　　　高野豆腐のさっと焼き
　　　　　　　いきなり蒸し団子


　　　　日　　時：７月１３日（土）
　　　　　　　　　　７月２８日（日）
　　　　
　　　　場　　所：小平中央公民館
　　　　
　　　　参加人数：１３日１８人・ボランティア８人・保護者１名
　　　　　　　　　 　２８日２４人・ボランティア１１人・保護者３名
　　　　　

　　　　　　　　　　
　　◆◇講義内容◇◆

起きてはほしくないですが…
もしもの時
ライフラインが遮断されるかも知れません

『防災』をテーマに
水を汲みに行って料理するという想定で
各班２Lの水だけでの調理を体験しました



電気がストップして炊飯器が使えなくても
カセットコンロさえあれば
お鍋でごはんが炊けること
雨水があれば、袋に入れたご飯を煮ることもできます
　　　　　 　

　　　　　　　　　　
　　◆◇クッキング中◇◆


団子は生地を袋に入れてこねこね
衛生面にも気を付けました

みんな、美味しいと完食(^^ゞ
試食も紙皿、紙コップを使いました

　　　　　 　



　△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼

◆◇ 『ＨＯＴ　ＮＥＷＳ』
◎１０月２６日発行の東京新聞にＫＩＴのメンバーが考えた
「子どもと一緒に簡単につくれるレシピが掲載されました。
　・ごまごませんべい・カボチャクッキー・バナナブラウニーです。


◆◇ 『ＫＩＴについて』　
◎多摩小平地域活動栄養士会に所属。
〇主に東京都多摩小平保健所を拠点として活動。
東京都栄養士会や保健所主催の講習会などに参加し、
知識や情報を学びつつ、
小平市の健康フェスティバルにも出展しています。
○毎月第３月曜日を活動日(定例会)としています。



『キッズ・キッチン』に入会

♪キッズ・キッチンは料理を通して子供の五感を最大限に発達させると
共に、子供自らが新しい可能性を発見していく体験型料理教室です。
　　　　　　
3月11日(土）Switch!Station　新宿で開催された、キッズ・キッチンに参加しました。
講師は、食育・料理研究科 坂本廣子氏（あのＮＨＫ教育番組　
ひとりでできるもんをスタート指導し、著作も数多い先生です。）
参加者は2歳から7歳まで、メニューはちらし寿司や豆腐の澄まし汁、
ほうれん草のごまあえ。
一人ひとり包丁を使い、お豆腐も2歳の小さな手の上で切ったり…
目からうろこでした。
この体験をきっかけに会にキッズ・キッチンに入会、今後のＫＩＴの
活動に活かして行きたいと思います。

▽▲▽▲▽▲これまでの活動▽▲▽▲▽▲
《１２年７月１４日（土）＆２９日(日）》
◆◇ケヤキ青年教室を開催しました◆◇
　　　　場　　所：小平中央公民館
　　　　
　　　　参加人数：１４日２１人・　ボランティア１０人
　　　　　　　　　 ２９日１６人・　ボランティア１４人

　　　　　講師の指導どおり
　　　　　受講生の方は自分の出来ることを
　　　　　一生懸命行っていました。
　　　　　この日は豚挽き肉のハンバーグ・その他
　　

《１１年１０月２９日（土）》
◆◇友遊『土曜広場』◆◇

　　　　ハロウィンを楽しもう
　　　　メニュー
　　　　　　かぼちゃとデコレーション
　　　　
　　　　開催場所：小平中央公民館
　　　　参加人数：小学生２４人


《１１年７月９日＆３１日》
◆◇けやき青年教室を開催しました。

　　　　開催場所：小平中央公民館
　　　　メニュー：チキンカレー・グリーンサラダ
　　　　　　　　　ヨーグルトゼリー
　　　　参加人数：延べ４３人

　　暑い夏を乗り切るために夏野菜のパワーを取り入れ、
　　ルーを使わずにカレーを作りました。
　　受講生とボランティアさんとの協力作業で、
　　美味しいメニューが出来上がりました。　


《１１年２月１３日》
◆◇親子で作るバレンタインチョコ教室を開催

　　　開催日時：２０１１年２月１３日
　　　開催場所：小平中央公民館
　　　メニュー：ハートのチョコケーキ　　
　　　　　　　　チョコ・で・ティー　　　　　　　　
　　　参 加 者：親子16組(２歳から９歳)

　　ハートのチョコケーキと　チョコ・で・ティー
　　試食用のケーキ二つ
　
　☆子供達からお父さんに感謝をこめたカードも添えられました。

《１０年１２月１１日》
◆◇クリスマス親子クッキング教室を開催

　　開催日時：２０１０年１２月１１日（土）
　　メニュー：ピザ・・トマトソースピザ・バジルソースピザ
　　　　　　　　　デザートピザ
　　　　　　　にんじんとツナのサラダ
　　　　　　　ほうじ茶ラテ
　　参 加 者：親子６組　（男の子４名　女の子２名）

　　ポッシュ」の親子さん達です。
　　みんな真剣に捏ねたり、型ぬきしたり、延ばしたり、
　　のせたりとピザの完成に向けて楽しそうにお料理をしていました。

　　　　　
《１０年１０月３０日》
◆◇友遊
　　”秋の作物でお菓子作り”

　　開催場所：小平市中央公民館 実習室（地下1階）
　　メニュー：スイートポテト
　　参 加 者：小学生29名　　公民館スタッフ　２名　
　　　　　　多摩小平地域活動栄養士会メンバー５名＋KIT2名
　　　　　　　　※KITも多摩小平地域活動栄養士会のメンバーです。

　　秋の作物の中から、きょうはサツマイモの鳴門金時(黄色)と
　　パープルスイート(紫)の2種類を使ってお菓子を作りました。
　　各班、力を合わせて芋をつぶし、バターと砂糖、牛乳を混ぜ合わ
　　せます。
　　みんな自分の好きな形を作ってオーブンで焼けば出来上がり。
　　始めて紫芋を食べるお子さんも、"お芋美味しい”と笑顔でほお
　　ばっていました。



《１０年６月１２日・２０》
◆◇けやき青年教室
　　開催場所：小平市中央公民館 実習室（地下1階）
　　メニュー： ビビンバ　青梗菜と豆腐のスープ
　　参加者：12日　けやき青年教室の生徒さん　　18名　　
　　　　　　　　　ボランティア　12名　・公民館スタッフ　3名
　　　　　　20日　けやき青年教室の生徒さん　　20名　　
　　　　　　　　　ボランティア　15名　・公民館スタッフ　3名

　　あっという間の2時間。
　　1人づづ自分の皿に彩り良く盛り付けました。
　　多くのボランティアの方々、公民館のスタッフのご協力により、
　　トラブルも無く無事終了できました。
　　ご自宅でも作っていただけたら嬉しいです。

《１０年５月８日》
◆◇成人団体指導者養成講座
　　　～キッズキッチン～
　テーマ：子どもの創造性を養い、普段少ない父親と子どもが
　　　　　ふれあう機会をつくる　　
　　開催日時：2010年5月8日（土）
　　開催場所：小平市中央公民館 実習室（地下1階）
　　参加者：満3歳から6歳未満の子どもとその父親　計14組
　　　　＊男の子8名 女の子6名

　　※包丁を使ってブロッコリーを切ったり、おにぎりを握ったり、
　　お父さんの見守る中、子どもたちは自分のお弁当を作りました。
　　お父さんには、家庭で活用できる料理指導のポイントをお話し、
　　あっという間の2時間でした。
　　ご自宅でもお子様と楽しくお料理していただけたら嬉しいです。

《０９年１０月１５日》
◆◇子育てエンジョイ！
　 乳幼児講座開催しました。

　　テーマ　
　”食育～キッズキッチン～”
　≪食体験で子どもを
　　　　　いきいき育てよう！≫

場所：小平中央公民館調理準備室と調理室

パワーポイントと調理器具を使い、
ＫＩＴの飯田が下記の講義を行い
その後ゴマせんべいを作りました。

《’０９・７月２６日》
◆◇けやき青年教室
　　場　所・中央公民館
　　参加者・参加者：けやき青年教室の生徒さん　3９名　
　　　　ボランティア　1８名　・公民館スタッフ　3名
　　メニュー・ニョッキのミートソース・グリーンサラダ・ミルクゼリー

＊けやき青年教室とは、軽度の知的障害のある青年が、
　レクリエーション、工作、料理、遠足を通し、
　お友達をつくる公民館の講座です。

《’０９・２月２２日》
◆◇KIT子供クッキング教室・ニョッキを作ろう！
　　場　所：小平４小・実習室
　　参加者：男子５名　女子２４名　保護者３名　
　　　　　　先生１名　スタッフ２名
　　メニューは手作りニョッキ・ツナと野菜のサラダ・
　　パンナコッタ・紅茶

《’０９・２月１５日》
◆◇桃の節句にちらし寿司を作ろう
　　場所：小平４小・実習室
　　参加者生徒　男子５名　女子３０名　保護者７名　
　　先生２名　スタッフ２名
　　メニューはちらし寿司・ほうれん草のおひたし・豆腐のすまし汁
　　和風クレープ＆桜餅

《’０８・１２月２５日》
◆◇子どもクッキング教室開催
クリスマス料理に挑戦！
　　場　所： 小平市中央公民館　実習室
　　メニューはコーンライス、ビーフストロガノフ
　　おめかしブロッコリー、スノーボールクッキー、コーン茶

《’０８・１２月２３日》
◆◇子どもクッキング教室開催
クリスマスイブイブの日皆で楽しくツリーパンをつくりましょう(*^_^*)
　　場　所：小平市中央公民館　実習室
　　参加者：小学生１年〜４年生　７名
　　メニュー　ツリーパン、スープ、サラダ

　　＊この子供クッキングは、キッズキッチン協会の体験型料理教室に
　　基づき、五感(視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）を働かせて作る力、
　　食べる力、生きる力を身につけることを目的としております。　

　　　　　　　 http://www.kids-kitchen.jp/


《’０８・７月２７日》
◆◇けやき青年教室を実施
　　牛肉・胡瓜・人参などきれいな色の具をご飯にのせて巻きます。
　　皆真剣！
　　上手に丸いおすしが巻き上がりました。

場　所：中央公民館　
参加者：けやき青年教室の生徒さん　3２名　（男子23名　女子9名）
　　　　ボランティア　1３名　・公民館スタッフ　3名

《’０８・２月１０日》
◆◇雪の残る寒〜い１日元気で参加の子供達とクッキング教室開催、
　　あったかいニラパオズを楽しく手作りしました

　　場　所：４小
　　参加者：４小生徒さん・２９名（男の子・６名　女の子・２３名）
　　　　栄養士の先生
　　　　保護者　・　４名
　　　　実行委員　・ ２名

《’０８・２月１７日》
◆◇メニューはビビンバ、わかめスープ、ごまごませんべい、
　　コーン茶、ビビンバはお野菜たっぷり！
　　わかめスープは生姜を入れてポカポカ！ごまごませんべいは
　　ビックリするほど簡単！

　　場　所：４小
　　参加者：４小生徒さん・３２名　（男の子　７名　女の子　２５名）
　　　　　　先生（２年生の担任の先生）
　　　　　　保護者　・７名　（うち、お父さん１名）
　　　　　　実行委員　・ ２名

《’０７・１２月２１日》
◆◇今回の料理教室は「poche」さん
http://plaza.rakuten.co.jp/mamapoche/
からの依頼で、KITとキッズキッチンの共催で行いました。
KITのメンバーＫとＩはキッズキッチンの認定インストラクターです。
ママたちはドキドキ、子供たちはワクワク！
賑やかにクッキングがスタートしました。

・可愛い料理人達はまず、ローストチキンに挑戦！　
　（チキンにハーブソルト、オイルをスリスリ…）
・キャロットライスの型抜き人参は１人３枚
・包丁、ピーラーを上手に使ってお料理！
・みんな真剣で、目もキラキラ！
・楽しい試食タイムには自分で作った料理を、
　自分が食べられる量だけを盛り付けました。　

子どもたちの未知の力は凄い！
お家でも楽しく料理してくれると良いなと思っています。


参加者：pocheの親子　16組　（男の子14名　女の子2名　）
　 　　キッズキッチン協会の方（酒井さん）　
　　　　スタッフ5名 (ＫＩＴの3人名と手伝い２名)

《’０７・７月２２日》
けやき青年教室に参加いたしました
　　（けやき青年教室とは、軽度の知的障害のある青年が、
　　　レクリエーション、工作、料理、遠足を通し、お友達を
　　　つくる公民館の講座です。）

今回のメニューは
　手作り餃子・中華スープ ・トロピカルゼリー
参加者：けやき青年教室の生徒さん　30名　
　　　　ボランティア　14名　・公民館スタッフ　3名

手作り餃子の皮を丸〜くのばして、
みんな真剣に具を包みました。
スープはとっても簡単！！
デザートはアガーを使い、透明なトロピカルゼリーでした。
多くのボランティアの方、公民館のスタッフのご協力により、
トラブルも無く無事終了できました。

《’０７・６月２３〜２４日》
男の料理教室
テーマ：夏の薬膳！！
（身近な材料を使って）
○メニューは
緑豆ご飯、苦瓜の肉詰め、冬瓜スープ、ココナッツミルクゼリー、冬瓜の皮と種の煎じ液を使った決明子のお茶

○男の料理料理を運営なさっている方から、包丁を持つのも初めてという方まで…和気藹々と楽しい時間を共有できました。
皆さんバンダナとエプロン姿がお似合いでした>^_^<
場所：ＴＡＭＡ女性センター
参加者：各日１０名
　　　　スタッフ：３名

《’０７・４月２８ 日》
"地震ＥＸＰＯ"
坂本廣子の料理教室
『サバイバルクッキング』
に参加しました。
テーマは『台所発　がんばらない防災のすすめ』
防災のヒントだけでなく、災害時に使えるメニュー紹介と試食で30人分の試食を作りました。
ビール缶のろうそく立てや、ペットボトル湯たんぽも紹介。

※チャンスがあればサバイバルクッキングをＫＩＴでも企画してみたいです。

《’０７・２月25 日》
場　所・４小
参加者・生徒さん・31名
　　　（男の子4名　女の子27名）
　　　　校長先生・副校長先生
　　　　栄養士の先生
　　　　保護者　　　6名
　　　　スタッフ　　5名

《’０７・２月１８日》
場　所・４小
参加者・４小生徒　32名　
　　　　（男の子5名　女の子27名）
　　　　副校長先生　　栄養士の先生
　　　　保護者　　　　　11名
　　　　スタッフ　　　　　　5名

《'０６/１２月１７日》
場　所・４小
参加者・こども２８名
　　　　保護者５名
　　　　副校長先生、先生３名
　　　　スタッフ２名
♪簡単であったかい♪
メニュー「炊飯器カレーピラフ、豆腐しゅうまい、中華コーンスープ」

《'０６/10月21日》
友遊で子供クッキング
場　所・中央公民館
参加者・小学生２１名
　　　　保護者５名　
　　　　公民館スタッフ５名
　『ナンでピザとチャイ』

《'０６/７月２３日》
けやき青年教室に参加
場　所・中央公民館
参加者・けやき青年教室の生徒　３０名
　　　　ボランティア　　１１名
　　　　夏体験ボランティア　3名
　　　　公民館スタッフ　3名
『メニュー・ナンでピザ、カラフルサラダ、フルーツアイス』
　　　　
《'０６/3月5日》
場　所・小平４小
参加者・
メニュー・スパイスいっぱいの「スペイン料理」
　パエリア・ポテトスープ・フルーツソフトアイス

《'０６/２月５日》
場　所・小平４小
参加者・小学生　２９名
　　　　保護者　１０名
　　　　教頭先生　栄養士の先生
　　　　スタッフ　２名（こだいら地域子供教室実行委員会）
　　　　ＫＩＴ　３名　　（合計４６名）
メニューは皮からつくる餃子と中華スープ
今回は“この粉なあに？”
から始まり、色々な粉の種類のお話をしました　　　　　　
薄力粉、強力粉、上新粉、白玉粉、そば粉、
葛粉、片栗粉、黄粉、はったい粉、、粉糖…
おうちに帰って、
台所を探検して見てねってみんなにお話ししました。

《'０５/１２月３日》
友遊に参加・"ナンでピザとパイ"
場　所・中央公民館
参加者・小学生20名
ナンの形をクリスマスツリーにみたて、
一足早いクリスマスメニューを楽しみました。
飲み物はシナモンを振りかけて身体もあったまる"チャイ"
《'０５/９月２５日》
作って食べ様お弁当
場所・小平４小
参加者・子ども28名（１年生から６年生まで）
お弁当のお話として…
○主食・主菜・副菜で栄養バランスを！　
　○お弁当はダイエットにも通じる！
　○食中毒に注意！　
　　　(今回はごはんに梅干しを入れて炊きました）
　　　　　　　　　　
≪'０５/7月28日≫
スパイスを使ってみよう"野菜たっぷりカレー"
場所：小平鈴木小
○スパイスの色々を講師から説明を受け
野菜を炒めて、スパイスを入れる事から始まりました。
ナンも手作り、ハート型や厚いの薄いのそれぞれ個性的なナンが焼けました。
♪今回はウエストタウンズの取材も。
カメラマンの前でみんな多いに張り切りました。

<
ほのぼのワールドスペシャル"作って食べよう"
　場所：小平４小
今回は食育のお話を…ということで、
“子どものおやつ”を中心にお話させて頂きました。
○おやつを充実させるには季節感を取り入れましょう…
　五節句　（1月1日　3月3日　5月5日　7月7日　9月9日）
など昔からの行事、
　バレンタインデー　ハローウィン　クリスマス　etc.
その時々のお菓子に触れよう。
○袋菓子をそのままでなく、工夫すれば簡単お菓子…
　明日がバレンタインデーなのでチョコフレークとマシュマロでお菓子を作りました。
※校長先生　教頭先生をはじめ、先生方や保護者の方にお手伝いいただき好評のうちに無事終えることができました。

≪'04/12月4日（土）≫
クリスマスクッキングを開催しました。
　♪パネルシアターは3匹のこぶたをモチーフに、“ご飯、お肉、　　お魚、お野菜、何でも食べようね”…と熱演？しました。
　♪お料理はクリスマスサンドとスープ、ミルクティー。
バター作りも体験。☆大勢の参加者で最後まで楽しいクッキング教室でした。
　
≪'04/７月≫
◎夏休みは親子・子どもクッキング教室を開催しました。
内容は、ギョウザ、中華サラダ、スープに挑戦。
まずは、ギョウザの皮を作る粉はどれ？
という事で１２種類の様々な粉を用意、子供たちにその感触を学んでもらいました。

♪今後、もっと多くの子どもたちと楽しくクッキングが
できればうれしいです。
作ってみたい料理など、掲示板に書き込んで下さいね。
待っています。
お問合せ、ご相談はＥ・Mailへお願い致します。